RSS
 


Quiche Lorraine

16 Aug

Quiche-ul (se citește chiș) este un produs de patiserie, cu diverse umpluturi, care-i dau și numele. Astăzi vă prezint pe larg rețeta de Quiche Lorraine și o să vă spun cum să faceți Quiche Alsacienne.

Diferențele dintre cele două sunt uriașe, așa că va trebui să citiți cu mare atenție! 🙂

Ingrediente:
1 aluat fraged, care, așa cum spuneam aici, este foarte ușor și rapid de făcut
100 gr bacon
100 gr cașcaval emmentaler
150 gr smântână
2 ouă
nucșoară rasă
sare, piper

Dați cașcavalul pe răzătoarea mare.

Tăiați bacon-ul bastonașe și prăjiți-l într-o tigaie anti-aderantă, după care scoateți-l pe un șervet de hârtie, pentru a absorbi excesul de grăsime.

Bateți ouăle, adăugați smântâna, un praf de nucșoară măcinată, sare și piper după gust.

Peste aluatul fraged pre-copt, adăugați bacon-ul, amestecul de ouă și smântână și cașcavalul ras.

Coaceți quiche-ul în cuptorul preîncălzit la 180C, timp de 35-40 minute, până când prinde o crustă frumoasă deasupra. Da, evident că “frumoasă” e un termen relativ și interpretabil, așa că puteți să-l coaceți până devine cum vă place 🙂 Mie mi-a plăcut așa:

Revenind la quiche-ul Alsacienne, diferența dintre el și Lorraine, este că primul include și ceapă, călită împreună cu bacon-ul. Ta-daaa-daaa. Asta-i tot 🙂

Să aveți poftă!

Print Friendly, PDF & Email
 


Etichete: , , ,

Adauga un comentariu

 

 
  1. Aluat fraged - pâte brisée | Să bucătărim

    16 August, 2012 at 17:24

    […] cum am promis, prima rețetă a “venit” Vă prezint Quiche-ul Lorraine (click pe poză pentru […]

     
  2. Poliana

    3 September, 2012 at 12:59

    Imi place quiche-ul, in tot felul de combinatii…desi are o gramada de calorii, cand il mananc uit de ele 🙂

     
  3. Valentin

    20 February, 2018 at 21:58

    quiche lorraine nu are niciun fel de emmental. Doar pâte brisée daca ne referim la aluat. Oua,smantana bacon si piper. Nimic altceva.asta daca vrei sa o faci traditionala. 3 oua întregi , 2 galbenusuri 50cl de smantana groasa si 250g de piept de porc afumat. Nici nucsoara nici orice altceva.

     
    • Ado

      27 March, 2018 at 09:54

      corect Valentin!!!

       
 
Disable content selection plugin by JaspreetChahal.org