RSS
 

Arhiva pentru categoria ‘PÂINE, ALUATURI’

Aluat fraged – pâte brisée

08 Aug

Aluatul fraged (pâte brisée în franceză ori shortcrust pastry în engleză) este un aluat folosit ca bază pentru tarte sau quiche-uri, dulci sau sărate.

Este un aluat extrem de simplu de făcut, din trei ingrediente principale: făină, grăsime (unt, margarină sau untură), apă rece şi, după caz, sare sau zahăr. În mod uzual se face cu unt.

Citeste tot »

 

Pizza Dom – pizza ca pe vatră, facută acasă

04 Mar

Pizza domN-am mai făcut pizza în casă de mai bine de un an. Poftă mi-a fost, dar când aveam timp, n-aveam chef, și invers 🙂 Ăsta micu’ însă, a reușit să mă motiveze suficient cât să fac vreo 12 mini-pizza.

Citeste tot »

 

Pâine neagră, de casă

05 Dec

paine neagra, de casa (13).JPG

Am decis ieri că am fugit suficient de mult timp de pâinea dospită, așa că mi-am luat inima-n dinți, mi-am suflecat mânecile (mint, că am purtat tricou, da’ sună mai bine așa 🙂 ) și am trecut la treabă. Rezultatul a fost pe măsura efortului depus 🙂

Citeste tot »

 

Pâine de casă, nedospită

04 Nov

Rețeta asta de pâine nedospită, pentru oameni grăbiți și comozi, am găsit-o pe site-ul lui Edith Frîncu.paine de casa nedospita (2).JPG
În patru zile am repetat-o deja de trei ori, totalizând cinci pâini: una albă de 500gr, una albă de 1kg, două albe de 500gr cu susan și una neagră de 500gr, cu semințe. (deja am experiență :)))

Indiferent de culoarea făinii sau de gramajul pâinii, se face la fel de simplu și rapid. Cât de rapid? Maxim 1h din momentul în care ai toate ingredientele pe blatul de lucru.

Citeste tot »

 

Aluat de pizza – video

27 Sep

P1050368.JPG

Deşi mă lăudăm că eu n-o să fac în veci reţete cu aluaturi care trebuiesc lăsate la dospit, iată că realitatea mi-a  demonstrat că m-am înşelat 🙂
Am făcut ieri cel mai tare aluat de pizza posibil: nici pufos, nici crocant şi foarte gustos. Da’ foarte gustos!

Cum dădeam p’afara de idei, am decis să-mi las opera filmată în loc de şedinţa foto obişnuită, aşa că iată ce-a ieşit:

Citeste tot »

 

Pâine indiană nedospită

21 Jul

paine indiana nedospita (7).JPG

Am mai spus că nu-mi plac reţetele care conţin: “… şi se lasă la dospit…” 🙂
Îmi susţin această afirmaţie cu o reţetă de pâine nedospită (unii spun că’i indiană; bunica mea o făcea şi ea).

Citeste tot »

 
 
Disable content selection plugin by JaspreetChahal.org