Să bucătărim

Dacă tot am început să vă propun rețete cu care să impresionați și am început cu desertul, vă supun atenției în seara asta un preparat diferit de cele clasice cu care ne-am obișnuit.

Esențialul este să vă abțineți să beți berea Guinness înainte de a găti 🙂

Ingrediente:
700-800 gr carne de vită (eu am folosit de vițel, ceea ce vă recomand și vouă)
2-3 feliuțe de slănină (sau ulei)
2 cepe
3 morcovi
2 linguri de făină
1/2 linguriță zahăr brun
1 legătură pătrunjel
1 foaie de dafin (opțional)
250-300 ml bere Guinness
50-60 ml apă
sare, piper

1. Spălați bine carnea și tăiați-o cubulețe.
2. Tăiați morcovii rondele și ceapa, feliuțe mai măricele.
3. Amestecați făina cu sare și piper și tăvăliți cubulețele de carne prin ea.
4. Topiți slănina într-o cratiță (sau încingeți uleiul) și prăjiți carnea pudrată cu făină, pe toate părțile, până se rumenește puțin. Nu trebuie să o gătiți acum de tot.
5. Scoateți carnea într-o farfurie și în grăsimea rămasă adăugați ceapa și zahărul brun. Caramelizați-o puțin.
6. Adăugați peste ceapă carnea prăjită, morcovii și foaia de dafin. Apoi turnați berea și apa.
7. Lăsați să clocotească până când dispare spuma formată, apoi dați focul mic și acoperiți cu un capac.
8. Trebuie să fiarbă vreo 2 ore la foc mic, timp în care amestecați ocazional. Mare grijă, să nu se lipească. Dacă sosul scade prea mult, adăugați câte puțină apă.

Se servește cu mult pătrunjel tocat și cartofi fierți. Este o nebunie! 🙂
Să vă fie de bine!