RSS
 


Tocană de vită cu bere Guinness

28 Oct

tocana de vita cu bere guinness Dacă tot am început să vă propun rețete cu care să impresionați și am început cu desertul, vă supun atenției în seara asta un preparat diferit de cele clasice cu care ne-am obișnuit.

Esențialul este să vă abțineți să beți berea Guinness înainte de a găti 🙂

Ingrediente:
700-800 gr carne de vită (eu am folosit de vițel, ceea ce vă recomand și vouă)
2-3 feliuțe de slănină (sau ulei)
2 cepe
3 morcovi
2 linguri de făină
1/2 linguriță zahăr brun
1 legătură pătrunjel
1 foaie de dafin (opțional)
250-300 ml bere Guinness
50-60 ml apă
sare, piper

1. Spălați bine carnea și tăiați-o cubulețe. tocana de vita cu bere guinness (1).JPG
2. Tăiați morcovii rondele și ceapa, feliuțe mai măricele.
3. Amestecați făina cu sare și piper și tăvăliți cubulețele de carne prin ea.
4. Topiți slănina într-o cratiță (sau încingeți uleiul) și prăjiți carnea pudrată cu făină, pe toate părțile, până se rumenește puțin. Nu trebuie să o gătiți acum de tot.
5. Scoateți carnea într-o farfurie și în grăsimea rămasă adăugați ceapa și zahărul brun. Caramelizați-o puțin.
6. Adăugați peste ceapă carnea prăjită, morcovii și foaia de dafin. Apoi turnați berea și apa.
7. Lăsați să clocotească până când dispare spuma formată, apoi dați focul mic și acoperiți cu un capac.
8. Trebuie să fiarbă vreo 2 ore la foc mic, timp în care amestecați ocazional. Mare grijă, să nu se lipească. Dacă sosul scade prea mult, adăugați câte puțină apă.

Se servește cu mult pătrunjel tocat și cartofi fierți. Este o nebunie! 🙂
Să vă fie de bine!tocana de vita cu bere guinness (3).JPG

Print Friendly, PDF & Email
 


Etichete: , ,

Adauga un comentariu

 

 
  1. Dulcegarii culinare

    29 October, 2011 at 07:25

    Clasica, dar la superlativ de buna! Expresiva tare prima imagine! o zi faina!

     
    • Andi

      29 October, 2011 at 07:58

      Mulțumesc frumos, Antonina 🙂
      O zi excelentă și ție!

       
  2. Alice

    30 October, 2011 at 15:54

    eeeiiiii. Da! Asta da mancare pe care nu as refuza-o never…ca sa nu mai zic de bere :)))
    Faina foto 😉

     
    • Andi

      30 October, 2011 at 16:59

      Hahaha
      La rețeta asta, până acum, cel mai bun feed-back l-a avut berea :))

       
  3. Cristina

    31 October, 2011 at 08:23

    wow cat de bine arata!!! Trebuie incercata neaparat!

     
    • Andi

      26 November, 2011 at 09:04

      Muuusaaai! 🙂

       
  4. Spuma de ciocolata cu bere Guinness | Să bucătărim

    13 April, 2013 at 11:14

    […] (evident ca si pentru baut ), iar pentru mine, spuma asta este al doilea experiment reusit, dupa tocana cu vita si bere Guinness, pe care v-o recomand cu toata […]

     
 
Disable content selection plugin by JaspreetChahal.org