Beef Stroganoff

Vita Stroganoff este un preparat pe cât de bun, pe atât de simplu de făcut. În plus are și o denumire pompoasă de ți-e mai mare dragu’ să te lauzi că știi cum se face 🙂

Ingrediente:
~400 gr mușchi de vită (eu am avut rasol alb și a fost excelent)
8-10 ciuperci champignon
150 ml smântână dulce (pentru gătit)
25-30 ml coniac (+ încă 100 ca să intrați în ritm :))
1 linguriţă muștar clasic
1 linguriţă muștar cu boabe
sos Worcestershire
ulei de măsline
sare, piper negru

Tăiați vita în fâșii subțiri. Ciupercile la fel.
Încingeți bine o tigaie și prăjiți vita în ulei de măsline pentru vreo 4-5 minute, pe foc mediu-mare.
Adăugați coniacul și flambați carnea, fie înclinând tigaia spre flacără, fie cu un băț de chibrit. Cu grijă, să nu speriați fotograful, cum am făcut eu… 🙂

Adăugați ciupercile și dupa 1-2 minute aromați totul cu ambele tipuri de muștar, sosul Worcestershire, sare și piper.

După încă vreun minut, adăugați și smântâna și mai lăsați totul pe foc încă 2 minute, să se îngroașe puțin sosul.

Felicitări! Ați făcut Beef Stroganoff 🙂

Eu am alăturat o porție generoasă de orez cu curry și legume (mazăre, ceapă, morcov și ciuperci [că rămăseseră în plus și era păcat de ele :)]).

SĂ VĂ FIE DE BINE!

[pe2-gallery class=”aligncenter” ] [/pe2-gallery]