Aseară am avut parte de două surprize extrem de plăcute. Prima, făcută de soția mea care mi-a dat, pe sub mână, o rețetă genială de ficăței de galinacee la cuptor.:) Pe cuvânt că sunt cei mai buni ficăței pe care i-am mâncat vreodată!
A doua surpriză a fost cea făcută de Irina, care în timp ce eu mă distram pe Facebook, a făcut ficăței după rețeta Alinei și mi-a și oferit un feedback pozitiv 🙂 Mulțumesc încă o dată, Irina!
Ingrediente:
1 tăviță ficăței de copii de găină (400-500 gr)
vin roșu sec
muștar
cașcaval ras
ulei
sare, piper negru
ierburi uscate: cimbru, oregano, rozmarin (eu am folosit un amestec de ierburi de Provence:cimbru, oregano, busuioc, rozmarin, salvie)
Spălați ficățeii și prăjiți-i în puțin ulei, pe ambele părți.
Dați-le să bea ceva vin roșu sec, cât să le ajungă pe la jumatate, nu trebuie să-i acopere. Apoi aromați-i cu 2 lingurițe de muștar. Eu am pus o linguriță cu muștar clasic și una de muștar cu boabe.
Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-i la înnăbușit pentru vreo 10 minute, nu mai mult.
Transferați ficățeii cu tot cu sos într-un vas termorezistent, presărați cașcaval ras și piper proaspăt măcinat peste ei și dați-i vreo 10 minute la cuptorul încins la 180-200 C.
Noi i-am mâncat alături de un piure din cartofi cu lapte și unt. Au fost delicioși.
SĂ VĂ FIE DE BINE!
[pe2-gallery class=”aligncenter” ]
[/pe2-gallery]
Super mishto!
Chiar o sa-i fac data viitoare!
Poate cu o mica „modificare”!
Dau ficateii prin faina inainte sa-i prajesc! Sunt „zemosi” in interior si dispare senzatia ca te „ineci” cu ei!
In rest, e foarte ingenioasa!
Tot inainte, Coane!
🙂
Mulțumesc, domnule!
Făină + ulei încins = LOVE :)))
Am aflat un truc pe care am uitat să-l pun în aplicare aseară: zice-se că e bine să-i cufunzi în apă fiartă înainte să-i prăjești ca să rămână „zemoși”.
O să încerc la următoarea tură 😉
Chiar asa, sa incerci asa la urmatoarea tura :)))))) Hihihihi!
Așa VOM face! :))
Ti-l dau asistent pe Andrei daca vrei, ador sa stau la masa cu un pahar de vin in mana si sa ma uit cum reprezentatii sexului masculin gatesc :))
Dacă și el e de acord, cu plăcere! 🙂
Ceva trebuie sa faca, si cu fetele la barfa n-o sa stea sigur :)))))
Hahaha, cu asta sunt de acord. :)))
Astazi voi pregati aceasta minunata reteta.
Preparatul tau final este irezistibil.
Felicitari!
Sper ca si al meu va fi la fel.
Sunt convins că îți vor ieși cel puțin la fel de bine! 🙂
Ficateii de pui gratinati cu piure din cartofi cu lapte si unt reprezinta un deliciu culinar.
Multumim !
Este o reteta extraordinara.
Si un pahar de vin rosu(cea a ramas de la reteta) a fost exact completarea acestei cine de nota 10 plus.
E drept ca dupa asemenea meniu ar fi trebuit putina miscare in aer liber, la sfaturi sunt numarul 1, cu punerea in aplicare e mai greu……….poate data viitoare……..
Hahahaha
Să vă fie de bine! Mie mi-a fost! 🙂
Ficateii au iesit DEMENTIALI!!!! Super reteta!!! Multumesc!!!