Quiche-ul (se citește chiș) este un produs de patiserie, cu diverse umpluturi, care-i dau și numele. Astăzi vă prezint pe larg rețeta de Quiche Lorraine și o să vă spun cum să faceți Quiche Alsacienne.
Diferențele dintre cele două sunt uriașe, așa că va trebui să citiți cu mare atenție! 🙂
Ingrediente:
1 aluat fraged, care, așa cum spuneam aici, este foarte ușor și rapid de făcut
100 gr bacon
100 gr cașcaval emmentaler
150 gr smântână
2 ouă
nucșoară rasă
sare, piper
Dați cașcavalul pe răzătoarea mare.
Tăiați bacon-ul bastonașe și prăjiți-l într-o tigaie anti-aderantă, după care scoateți-l pe un șervet de hârtie, pentru a absorbi excesul de grăsime.
Bateți ouăle, adăugați smântâna, un praf de nucșoară măcinată, sare și piper după gust.
Peste aluatul fraged pre-copt, adăugați bacon-ul, amestecul de ouă și smântână și cașcavalul ras.
Coaceți quiche-ul în cuptorul preîncălzit la 180C, timp de 35-40 minute, până când prinde o crustă frumoasă deasupra. Da, evident că „frumoasă” e un termen relativ și interpretabil, așa că puteți să-l coaceți până devine cum vă place 🙂 Mie mi-a plăcut așa:
Revenind la quiche-ul Alsacienne, diferența dintre el și Lorraine, este că primul include și ceapă, călită împreună cu bacon-ul. Ta-daaa-daaa. Asta-i tot 🙂
Să aveți poftă!
[…] cum am promis, prima rețetă a “venit” Vă prezint Quiche-ul Lorraine (click pe poză pentru […]
Imi place quiche-ul, in tot felul de combinatii…desi are o gramada de calorii, cand il mananc uit de ele 🙂
quiche lorraine nu are niciun fel de emmental. Doar pâte brisée daca ne referim la aluat. Oua,smantana bacon si piper. Nimic altceva.asta daca vrei sa o faci traditionala. 3 oua întregi , 2 galbenusuri 50cl de smantana groasa si 250g de piept de porc afumat. Nici nucsoara nici orice altceva.
corect Valentin!!!